台南2、5、8不宰牛，也就是一個月1~31號中有258三個數字的日期就不宰牛，不過也有人說是星期二和五不宰。
反正不管哪一個資訊才正確，星期一三四六七，再扣掉258的日期，還是有很多日子。
呃...這對Eileen來說還真是挑戰啊(＞x＜)
Eileen是按照個人喜歡的程度來排序的，愈喜歡的再愈下面呦
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阿牛牛肉湯
2023/01/03午餐內用
701台南市東區小東路250-3號
(06)274-4707
▲ 前後門暢通，兩側都有座位。
➜ 在地同事已經吃了20多年的老店，對面有新店面。
㊟ 星期二的牛肉湯供應時間並非全天都有。
▲ 一人總共$225
🐮綜合湯 $200
加入白蘿蔔熬煮的牛肉清湯燉到呈現微微乳白色，味道很濃郁很鮮甜。雖然沒有白蘿蔔，但用更大的碗公裝，整碗滿滿滿。
➡️單點牛腩湯的話會有白蘿蔔，但綜合湯就沒有白蘿蔔。
▲ 牛肉有嚼勁，同時又嫩，直接成為Eileen最喜歡的牛肉湯(其他間的牛肉湯不差，但肉的口感總是沒有達到我喜歡的標準)，不過有一小部分偏碎。
▲ 牛腩瘦肉多，肉質比牛肉硬一些，不過仍很好咬。切得很大塊，一口塞到嘴巴裡很好吃又痛快。但Eileen被牛肉驚艷到了，更愛牛肉。
▲ 牛雜有牛肚、牛腸、牛心管和其他Eileen不認識的部位(牛肺頭、百葉、腰子、牛腩的側群)，都新鮮好吃。
▲ 牛腩最多，其次是牛雜，牛肉量最少，下次想試試牛肉湯多吃一點牛肉。
⚠️不吃香菜者記得事先告知
🐮肉燥飯 $25(小碗)
千萬別被全是肥肉的外表嚇到了，入口即化，且沒有腥味。
阿財牛肉湯
20221231
總店：台南市古堡街5號
(06)226-1252
▲ 排隊的人雖然多，但翻桌率很快，晚餐顛峰時間也是聊一下天就入座了。
▲ 內用會由店家幫忙安排座位，所以慢慢排隊就好。
▲菜單就放在結帳的櫃台
㊟ 先結帳，只收取現金。
▲三人總共消費$580，一人約$190。
▲小碗牛肉湯(左) / 小碗牛腩湯(右下)
▲牛腩湯 $100/小碗
✔ 肉切得很整齊，每片都是厚度約0.5公分的肉切片，瘦肉中帶有一點點筋，肉質軟嫩有奶香味。
✔ 湯頭清澈，味道像香菇雞肉清湯的感覺。不過喝過牛肉湯的湯再回來喝牛腩湯的湯，會覺得牛腩湯的湯味道很淡。
▲牛肉湯 $100/小碗
✔ 牛肉跟牛腩比起來當然較硬，但肉不老。
✔ 融入鮮牛肉的精華，湯頭變得更濃郁，且沒有血的腥味。
☀ 最完美的搭配應該是牛肉湯的湯 加牛腩肉XD
☀ 湯必點以外，建議再點其他的菜搭配，透過其他食物讓味蕾醒過來，這時再來喝湯，湯會更有味道。
▲芥蘭牛肉 $130
✔ 菜很好吃！！很嫩很新鮮！！
✔ 牛肉是生的，僅僅用剛炒熟的菜的溫度來燙熟，所以仍可以看到生肉粉粉嫩嫩的顏色。
▲牛肉炒飯 $150
✔ 肉也是生的，是用飯悶熟的。
✔ 不錯吃，但吃完沒什麼記憶點。
肉是真的很新鮮，所以不用煮熟，用配菜的餘溫半熟即可。
不過Eileen平常很少吃生的紅肉，心理還是有些不習慣，
但難得來吃，自然是不排斥。
文章牛肉湯 安平總店
🐮小碗牛腩湯 $110 (外帶附醬料)
➜ Eileen覺得一個人享用，點小碗就足夠了，不是因為份量有多大，而是因為罐湯胃也就半飽了～
▲ 首先，香菜去死團的各位，很遺憾在此公布湯居然有香菜⚠️⚠️⚠️
好險量不會多到連一口湯都喝不了，但也不法將整完湯喝到一滴不剩，隨著湯減少時，裡面的香菜愈泡愈久，剩下的湯滿是香菜味(＊Л＊)
所以Eileen最後是沒有把湯喝完的QQ (shame~
（※不確定香菜是原本就跟湯煮在一起，還是另外加的。）
▲ 牛腩份量不錯，入口的大小也剛好，Eileen覺得還是對得起百元價。
▲ 店面很大，很像百貨公司！！！
▲ 餐期也不用擔心會後位太久，Eileen外帶，從結帳到取餐5分鐘結束。
▲最後當然是放上文章的菜單給大家參考啦~
正老店牛肉湯
🐮牛肉湯 $150 ＆ 🐮肉燥飯 $20
▲ 滾燙的湯澆淋在生牛肉，湯頭色澤較混濁，帶有紅色調。
湯頭味道豐富，不只有熬煮很久的清甜，也有原汁原味的肉鮮味。
假如牛腩湯的味道(其他餐廳的，還沒試過正老店的牛腩湯)用乾淨來形容的話，牛肉湯的味道就是豐富。
▲ 牛不算嫩，但也不會老，是有韌性的，看這厚度，可以咬出肉的新鮮。
▲ 肉燥飯完全沒有瘦肉，對害怕吃肥肉的朋友來說，第一眼大概是恐懼與驚愕，但肥肉入口即化，且沒有腥味，對曾今也不碰滷肉飯 肉燥飯，直到近期才願意主動開始嘗試的Eileen而言，是非常ok的，而且滷汁的鹹度剛好，不會擾亂湯的味道。
▲ 餐廳就在路口的轉角，很好找，只是旁邊是大馬路，騎太快很容易就會錯過這個路口，要再轉回來比較麻煩
所以Eileen在此也叮嚀大家用路時別急，請注意安全！！
老闆很好聊，老闆提到受疫情影響，每日進的肉量少了兩成，假日更少進了四成的量，希望老闆可以順利挺過疫情。
▲ 小小的變面，但是餐桌間距大，燈光明亮，很舒服的用餐環境。
▲牆上還可以看到很多顧客到此一遊的痕跡XD
▲ 餐具和醬料區的旁邊是飯桶，但這裡可沒有肉燥飯吃到飽啊⚠️
要吃飯請跟老闆點餐，老闆會親自為您服務的～～
▲ 料理食物的地方十分整潔，老闆也相當注重防疫，是一個很舒服的用餐環境。
📍餐後結帳（飽餐一頓後記得要付錢，別吃霸王餐喔～）
蘇牛肉湯
➜ 別被艾琳的說法嚇到了plz~不是真的喝血，應該說是喝到精華，感受到有身體正在補鐵。
▲ 肉燥飯
📍一打開蓋子，香味撲鼻而來，但吃起來卻發現滷汁只不過是將白飯染了色，但沒有入味。肉是豬牛混合，滷牛肉很香，但量理所當然比較少，豬肉有膠質QQ的，沒有腥味。
📍整體的話，滷汁再多一點，讓飯盒邊邊角角的米飯至少也染個色，當然啦~能入味是Eileen首要改善的重點。
▲肉燥當中的滷牛肉
▲ 不會很難停車
▲裡面也可以內用喔～
▲ Eileen到底該注意這位帥小哥，還是黑板上的雞與牛呢XD
（應該有很多人忘記這個兒時經典了，在此附上 《 雞與牛》的圖片， 唉～Eileen也來到了要接受這個事實的年紀了）
▲ 右邊檯面貼著的是屠宰合格證明。
另外，店家選用的是台灣牛。
上好記牛肉湯
2021/07/02晚餐
▲ 牛肉湯
超級好喝，按照業主回覆其他顧客在Google評論的內容可以知道店家是用大骨熬煮到湯頭變得混濁，不用說自然就能預想湯頭有會多~濃郁，不過不膩口，會嚐到牛肉的鮮甜在口腔後端擴散開來的銷魂滋味；採用溫體牛料理，肉質鮮嫩 愈嚼愈香，肉量OK(不是碎肉)。
▲牛腩湯(小) $100 2022/06/24外帶晚餐
時隔快一年多再來，這次喝的是牛腩湯，但跟Eileen預期的味道完全不一樣，挺失望的。
第一口喝下去是辣的，Eileen有注意到闆娘有先將牛腩爆炒過，然後才將湯倒入裝有牛腩的碗中，Eileen用湯匙窯湯時還能看到不少黑胡椒顆粒，這可能就是導致湯頭是辣的主要原因。
Eileen覺得挺可惜的，被辣味影響到幾乎喝不太出來湯原本的味道，只留下辣的感覺。
牛腩的部分可以看到住要是肉，幾乎沒有筋，
油花不少，但是細滑的，也沒有腥味，可以放心食用。
▲Eileen強烈建議店家可以多選用有筋的部分，筋又軟又脆，是這次這碗湯唯一讓Eileen覺得滿意的部分。
（吃到最後一塊牛腩好不容易吃到筋了，雖然就只有照片中這一小塊 ఠ_ఠ，Eileen不拍張特寫照可不行啊!!）
▲老闆娘的態度親切誠懇，艾琳願為可愛的闆娘每次親切的問候給上四顆星 ★ ★ ★ ★
☹ BUT牛肉燴飯不行。肉的部分沒有任何問題，飯還會先和雞蛋一起炒過，這也是Eileen又驚又喜之處，但醬汁的味道Eileen無法… 與Eileen過往長期住在外縣市吃的燴飯口味完全不同，是因為地區的關係嗎!?(南部口味偏甜，聽說台南又比其他南部城市還要甜)
▲這是爆發初期時拍的，門口還標示著大大的 「僅供外帶」
（以後回來看這張照片，感覺超有歷史意義的＠＠＠）
▲ 環境整潔乾淨(不過也可能是疫情期間，加上這是中午拍的，所以廚房還什麼開始運作)
▲營業時間是早上10:00~凌晨02:00
㊟ 星期天公休
▲ 附上菜單
▲牛豬都是國產的
▲位處仁德交流道旁邊，所以車流量大，過馬路時一定要注意安全!!
▲餐廳對面正是家樂福，超級好停車
➜ 汽車不知道需不需要停車費，但機車不用。
另外也有一些是在地好朋友推薦給Eileen的牛肉湯店
Eileen會一間一間去朝聖的！！！
✔ 郭巧味牛肉店 牛肉乾？
✔ 六千泓佐牛肉湯 清湯湯頭 厚切牛肉
✔ 長榮牛肉湯 肉燥飯
✔ 二牛牛肉湯 環境較優 白飯是地瓜
✔ 新鮮牛肉湯 CP值最高，附飯＋滷蛋，湯含白蘿蔔。
✔ 吳家土產牛肉湯 推牛肉火鍋
✔ 善化牛肉湯 介紹蘇牛肉湯的朋友推薦的，朋友說比蘇更好喝。
✔ 文章牛肉湯~ 隔壁的王氏魚皮湯 肉燥飯
Eileen好久以前吃過下面這些，但太久遠以前了，下次再去吃再來更新
✔ 潘家牛肉湯
有些朋友已經將他們想知道，但還沒有出現在這篇文裡的的清單列給Eileen了
Eileen會竟快找時間先去吃這些朋友們敲碗的牛肉湯的!!! 請大家等等我><
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